Салаты

Для рецепта:
- сахар - 85г
- папайя - 2 шт.
- манго - 2 шт.
- маракуйя - 2 шт.
- мандарины (без косточек) - 4 шт.
- зеленый виноград (без косточек) - 150г
- красный виноград (без косточек) - 150г
- сладкий белое вино - 300 мл
- половинка лимона.
Растопить сахар со 125 мл воды на среднем огне. Довести сироп до кипения и кипятить 2 мин. Перелить в большую миску и остудить.

Очистить папайя, порезать пополам и вычистить семена. Порезать каждую половину на дольки поперек и положить в сироп.

Чтобы порезать манго, надо разрезать их пополам, воткнуть нож в косточку и вытащить ее, каждую половину надрезать сеткой, не доходя до кожуры. Теперь если провести ножом между кожурой и мякотью, получится много кубиков. Положить их в сироп.

Очистить мандарины и разделить пополам. Нарезать половинки крестообразно и вместе с виноградом положить в сироп к остальным фруктам.

Залить вином и аккуратно помешать салат. Выдавить немного лимонного сока, накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.

Перед тем, как подавать, срезать концы маракуйе и ложкой выложить в салат семена.
 

Для рецепта:
- ананас консервированный - 3 ломтика
- бананы - 2 шт.
- виноград - 1 гроздь
- майонез - 2 стакана
- салат
- молоко сгущенное (с сахаром) - 2 стакана
- яблоки - 2 шт.
Ананас, бананы и яблоки нарезают кубиками, добавляют ягоды винограда. Смешивают майонез со сгущенным молоком и заливают фрукты.

Готовый салат охлаждают и подают с листьями зеленого салата.
 

Для рецепта:
- сливы - 300г
- яблоки - 100г
- сахар - по вкусу.
Очищенные яблоки и сливы (без косточек) нарезать брусочками и перемешать. Выложить в стеклянную вазу, посыпать сахаром и украсить сливами. При желании можно залить сметаной.
 

Для рецепта вам потребуется:
брусника - 400г
сахар - по вкусу.
Вымытые отобранные ягоды брусники всыпать в кастрюлю, накрыть крышкой и запекать в духовке, пока ягоды не станут прозрачными. Горячими ягоды выложить в банку и закрыть ее. Перед употреблением добавить немного сахара. Подавать к мясу домашней птицы и дичи. Желательно к салату из брусники перед употреблением добавить свежий хрен, консервированные или свежие яблоки.

Для рецепта:
- груши - 2 шт.
- яблоки - 2 шт.
- персика (из компота) - 4 шт.
- грецкие орехи (очищенные) - 250г
- мандарин - 3 шт.
- вишневый компот и вишни из компота
- сок - 1 лимона
- сахарная пудра - 100г.
Яблоки и груши очистить и нарезать кубиками, побрызгать лимонным соком, добавить дробленые орехи и очищенные от кожуры и нарезанные ломтиками персики, дольки мандаринов и вишни из компота. Все полить вишневым компотом и посыпать сахарной пудрой.
 

 Вам потребуется:
- дыня (небольшие круглые) - 2 шт.
- яблоки (зеленые) - 2 шт.
- зеленый салат - 150г
- яйцо - 2 шт.
- копченая корейка или грудинка - 100г.
- оливковое масло - 6 ст. л.
- лимон (сок) - 2 шт.
- перец, соль - по вкусу.
Вымойте дыни. Разрежьте пополам, выньте семена. Специальным инструментом в виде ложечки, приготовьте шарики из дыни. Дынную корку используем потом, как чашку для салата. Вымойте яблоки, очистите и порежьте на кубики. Положите в отдельную миску и полейте соком одного лимона. Теперь вымойте салат, обсушите, слегка порежьте. Отварите яйца вкрутую, остудите и порежьте дольками. Возьмите половину корейки, порезанную в виде стружки, заверните каждый кусочек, как следует, трубочкой. В отдельную миску вылейте оливковое масло, сок одного лимона. Всыпьте перец и соль. Перемешайте. Выложите туда кубики из яблок, порезанный салат и дынные шарики. Перемешайте. Теперь переложите салат в одну из дынных корок (1/2 дыни), добавьте сверху корейку, порезанную стружкой и яйца, порезанные дольками и подавайте к столу.
 

Для рецепта:
- ананасы - 150г
- бананы - 150г
- яблоки - 150г
- виноград - 100г
- майонез - 50г
- молоко сгущенное - 50г
- салат - 30г.
Ананасы, бананы, яблоки нарезают кубиками, виноград снимают с грозди. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают фрукты, перемешивают, охлаждают. Подают на листьях салата.
 

Для приготовления:
- яблок - 200г
- грецких орехов - 150г
- корня сельдерея 100г
- майонеза - 80г
- зеленого салата - 40г
- соль и перец.
Сначала необходимо очистить яблоки от кожуры и семян и нарезать небольшими кубиками. Хорошо очистить  и промыть корень сельдерея, и порезать  небольшими кружочками.

Очистить грецкие орехи, ошпарить  кипятком и мелко изрубить.

Все компоненты смешать  и по вкусу добавить  соль, перец и заправить  майонезом.

Готовый салат можно украсить листьями зеленого салата.
 

Для рецепта:
- банан - 2 шт.
- апельсин (можно мандарин) - 2 шт.
- яблоко - 2 шт.
- мороженое (лучше пломбир) - 100г
- очищенные грецкие орехи - 1/2стакана
Яблоки и апельсины очистить от кожуры и семян. Фрукты нарезать кубиками, смешать вместе, после чего добавить мягкое мороженое и орехи. Все тщательно перемешать и поставить на 2 часа в холодильник.
 

Для рецепта:
- земляника - 200г
- малина - 150г
- яблоко или айва - 2 шт.
- сахар.
Яблоки или айву нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром и дать ему растаять. В стеклянную салатницу выложить ломтики яблок, землянику, малину и посыпать немного сахаром. Сразу же подать к столу. По желанию к салату в отдельной посуде можно подать сливки.